Если у вас пластиковая или деревянная разделочная доска, замените ее на каучуковую или стеклянную.
Ученые из США, Канады и Дании выяснили, что за год нарезки продуктов пластиковая доска выделяет в окружающую среду от 14 до 79 млн микрочастиц (это около 50 граммов пластика с одной доски), а в случае с деревянной поверхностью это количество растет в 4 раза.
72-часовой тест на клетках мышей не показал негативных эффектов от таких частиц, но исследователи говорят, что это неоднозначный результат и требуется дополнительное изучение вопроса.
“Ежегодное воздействие микропластика на человека составляет 7,4-50,7 г с разделочной доски из полиэтилена и 49,5 г микропластика с разделочной доски из полипропилена. Человек может подвергаться воздействию от 14,5 до 79,4 миллионов микропластиковых частиц в год, образующихся на разделочных досках.
Предварительное исследование токсичности полиэтиленовых микрочастиц не выявило неблагоприятного воздействия на жизнеспособность мышиных фибробластных клеток в течение 72 часов. Это исследование определяет пластиковые разделочные доски как существенный источник микропластика в продуктах питания человека, который требует пристального внимания в дальнейшем.”
выдержка из исследования