Неаккуратность на кухне может закончиться отравлением❗
Последствия неприятные: диарея, рвота, температура и срыв всех планов. Типичные причины — испорченная еда и излишняя нагрузка на желудок.
🤢 Мясные и молочные изделия, маринады и соленья часто портятся еще на прилавках. Осторожно со сливочным маслом и творогом. Если брали сыр без плесени, но она там появилась — лучше сразу выкинуть.
🤢 Сочетание очень разных по типу продуктов, переедание на ночь — тем более в комбинации с алкоголем — для многих заканчиваются расстройством. Особенно, если уже есть проблемы с ЖКТ или печенью.
Но есть и менее очевидные причины, которые редко приходят на ум.
Например:
🦠Грязная раковина и гниющие остатки пищи в сливе, из-за которых размножаются патогенные бактерии.
🧪Попадание в пищу токсинов — пестицидов, нитратов, солей тяжелых металлов, трансжиров и канцерогенов.
Ниже читайте подробные правила безопасности на кухне, которые помогут избежать неприятностей с желудком.
Мыть или не мыть?
🥩Сырое мясо, если вы не вегетарианец, перед варкой мыть не стоит: брызги незаметно остаются на чистых поверхностях.
🔪Доску и нож после нарезки — промыть и поменять, как и всю посуду после каждого приготовления пищи.
🥚Яйца мыть только непосредственно перед приготовлением, чтобы вода с бактериями не проникла сквозь защитную кутикулу.
🍆Фрукты и овощи мыть обязательно: так с них можно убрать грязь, остатки пестицидов и консервантов.
Прочие нюансы
🪱Осторожно с продуктами животного происхождения: выбирайте надежных производителей, которые гарантируют санитарные условия и отсутствие паразитов.
🪰Хранить запасы лучше в закрытых емкостях, чтобы не приманивать разносчиков инфекций — грызунов и насекомых.
🥣Нельзя нагревать пластик. А если медь, эмаль или антипригарный слой повредились — пора заменять посуду, она стала токсичной.
🧈Не стоит излишне нагревать масло или жарить повторно, чтобы не употреблять канцерогены.
🍓Овощи, фрукты и ягоды лучше выбирать сезонные или из круглогодичных теплиц — чтобы съедать поменьше химикатов.
Автор: Екатерина Доильницына
