Чтобы преодолеть кризис, ученым надо разрабатывать новые сорта овощей и фруктов уже сегодня.
Но проблема в том, что они не могут предсказать, какие именно культуры пострадают сильнее всех. Например, в этом году из-за аномальных волн жары больше всего досталось урожаям томатов, персиков, винограда и оливок.
Единственным решением пока что видится постепенное перемещение сельского хозяйства на север: уже сегодня, к примеру, больша часть овса, которая потребляется американцами, выращивается в Канаде. Но в условиях более низких температур могут возникнуть проблемы с качеством почвы и количеством воды.
“Разведение растений – это медленный процесс. Для разработки и выпуска нового сорта кукурузы требуется от 7 до 10 лет. Но мы знаем, что в результате изменения климата, истощения водоносных горизонтов, изменений в политике и ценах на сырьевые товары окружающая среда через 7-10 лет будет совсем другой. И у нас действительно нет возможности предсказать, какие разновидности должны быть разработаны сегодня, чтобы справиться с этими проблемами.”
Джеймс Шнабл, генетик растений и профессор агрономии в Университете Небраски-Линкольна