Будущее за сверчками: они не только полезные, но еще и могут помочь человечеству обуздать глобальное потепление.
Помимо богатства микро- и макроэлементами (например, в сверчках до 71г белка на 100г по сравнению с до 27г/100г у мяса) они оказывают минимальное воздействие на окружающую среду: сверчки производят на 80% меньше метана, чем крупный рогатый скот, а площадь для их содержания – минимальная.
А еще они питаются органическими отходами – то есть, с их помощью можно снизить еще и общее количество парниковых выбросов. Одни плюсы! Кстати, в России тренд уже почувствовали и недавно заявили, что в Подмосковье и Ставрополье начнут делать выпечку из сверчков – говорят, что продукция скоро появится в магазинах.
Насекомые могут стать основным ингредиентом на производстве печенья, шоколадных конфет, макарон и других изделий. Круто, что в муке из сверчков (которую уже производят массово) содержится 75г белка на 100г и больше железа, чем в говяжьей печени. Сверчков во время выращивания кормят исключительно тыквой, кабачками и кукурузой.
