И не только они, а все ультрапереработанные продукты (УПП): в исследовании приняли участие 16 тысяч человек в возрасте от 20 до 79 лет. Оказалось, что у тех, кто потреблял больше УПП, биологический возраст почти всегда был выше хронологического.
“Значимость наших результатов огромна, поскольку наши прогнозы показывают, что на каждые 10% увеличения общего потребления энергии за счет потребления ультраобработанных продуктов питания риск смертности увеличивается почти на 2%, а риск хронических заболеваний — на 0,5% в течение двух лет.”
“Если исходить из стандартного рациона в 2000 калорий (8500 килоджоулей) в день, то добавление дополнительных 200 калорий в виде ультраобработанной пищи, что примерно соответствует 80-граммовой порции куриных крылышек или небольшой плитке шоколада, может привести к ускорению процесса биологического старения более чем на два месяца по сравнению с хронологическим старением.”
руководитель исследования, биохимик-диетолог, старший преподаватель кафедры питания, диетологии и пищевых продуктов университета Монаша, доктор Барбары Кардосо
УПП – это чипсы, газировки, лапша быстрого приготовления, мороженое, шоколад, печенье, любые полуфабрикаты, колбасы, бургеры, наггетсы, упакованные закуски, энергетические батончики и тд.