Как сделать так, чтобы меньше недоеденной еды попадало в мусорные контейнеры? Подключить к решению проблемы ИИ.
Именно так поступили две компании из США: Winnow мониторит ресторанный мусор, а Afresh – ситуацию в супермаркетах. Собранные данные помогают владельцам пищевого бизнеса понять, каких продуктов можно закупать не так много, а какие порции – сделать поменьше.
По данным ООН, в 2022 году в мусорку отправился 1 млрд метрических тонн пригодного продовольствия. И это при том, что 8 крупных сетей по продаже продуктов уже сообщили о 25%-ном снижении общего объема непроданных продуктов питания в последние годы.
“Это показывает, что национальная цель сократить пищевые отходы вдвое к 2030 году может действительно осуществиться, но для этого нам потребуется значительно больше действий во всех секторах продовольственной системы.”
Дана Гундерс, глава Refed, исследовательской и правозащитной группы, которая отслеживает данные проектов
“Это очевидная проблема о которой все знают, но которую, почему-то, никто не торопится решать.”