Она распадается до биогумуса за 2 недели и увеличивает срок хранения пищи; активный компонент – белковый гидролизат из субпродуктов птицы и творожной сыворотки. Его пептиды обладают антимикробным и антиокислительным действием.
Вариант пленки, который указывает на порчу продуктов, содержит в себе антоцианы из жимолости – они меняют цвет в зависимости от условий среды. Если цвет такой пленки начал меняться, это значит, что пища в ней начала терять свою свежесть.
“Белковый гидролизат — это продукт распада сложного белка на более простые составляющие под действием ферментов микроорганизмов. Проще говоря, мы “расщепили” белки субпродуктов птицы и творожной сыворотки при добавлении пробиотиков, полезных для пищеварения. Доказано, что при комбинировании таких видов белкового сырья, как субпродукты птицы и творожная сыворотка, во время гидролиза формируются уникальные биоактивные компоненты.”
доцент Оксана Зинина
“Полиэтиленовый пакет разлагается около двадцати лет. Замена полиэтилена на пленки на основе белкового гидролизата позволит значительно снизить вред, наносимый синтетическими упаковками окружающей среде.”