Упаковка покрыта слоем безопасных реагентов, которые «ищут» сальмонеллу, кишечную палочку, листерию и другие патогены. На дне лотка – сенсор, с которого покупатель может считать всю информацию с помощью телефона.
“Это действительно просто вопрос времени, прежде чем такие технологии станут распространенными во всем мире. Теперь, когда мы показали, что один вид упаковки продуктов питания может выявить загрязнение даже без вскрытия, мы можем адаптировать его к другим формам упаковки для других видов продуктов питания.”
Тохид Дидар, адъюнкт-профессор механической и биомедицинской инженерии
Метод поможет сократить расходы на здравоохранение (меньше людей будут попадать в больницу с отравлениями) и даст пищепрому сэкономить на проверках продукции в лабораториях.
“Возможность сочетать упаковку и обнаружение сальмонеллы в одной системе – уже очень многообещающе. Это также доказывает, что мы можем добавить зонды для других пищевых патогенов в ту же систему, чтобы упаковка проверила их всех сразу. Это следующий шаг для нас, и мы уже работаем над этим.”
Инфу Ли, профессор биохимии и биомедицинских наук