Хотите похудеть? Ешьте кимчи из редьки – ученые говорят, что этот продукт снижает количество брюшного жира.
Таким эффектом обладают Lactobacillus brevis и L. plantarum, которые участвуют в ферментации продукта. 1-3 порции кимчи в день снижают риск развития ожирения на 6-11%. Тем не менее, с продуктом надо быть осторожными – в нем довольно много соли.
“Результаты показали J-образную кривую, возможно, потому, что более высокое потребление продукта связано с более высоким потреблением пищи в целом, то есть углеводов, белка, жира, натрия и вареного риса.
По сравнению с теми, кто ел менее 1 ежедневной порции кимчи, участники, которые ели 5 или более порций, весили больше, имели больший размер талии и с большей вероятностью страдали ожирением.
После учета потенциально влияющих на результаты факторов употребление до 3 ежедневных порций кимчи было связано с на 11% более низкой распространенностью ожирения по сравнению с менее чем 1 ежедневной порцией.”
выдержка из исследования, ресурс – scitechdaily.com