Их уже стало значительно меньше в российских лесах — привычные места либо уничтожены, либо их заняли более стойкие грибы, например лисички.
Причины в изменениях климата и грибном туризме. Некоторые люди неправильно собирают грибы, перекапывают почву и уничтожают лесную подстилку, которая нужна грибнице.
Для белых грибов особенно важны стабильные условия в лесу: влажность почвы, температура, состояние подстилки и сохранность грибницы. Если эти условия регулярно нарушаются, восстановление идет медленнее, а привычные грибные места постепенно становятся менее продуктивными. При этом сами плодовые тела — только видимая часть большого подземного организма, поэтому неосторожный сбор может навредить гораздо сильнее, чем кажется.
Ситуацию усложняет и то, что климатические изменения затрагивают сразу несколько факторов: меняется количество осадков, дольше держится жара, быстрее пересыхает почва. В таких условиях более устойчивые виды получают преимущество, а белые грибы могут постепенно отступать. Поэтому бережный сбор и сохранение лесной подстилки становятся особенно важными.