Органическое сельское хозяйство направлено на защиту окружающей среды, людей и животных посредством принципов устойчивости. Но что же это означает? Давайте разбираться.
Существует множество определений органического сельского хозяйства, но все они сходятся в том, что это система, основанная на управлении экосистемой земледелия. Эта система учитывает потенциальные экологические и социальные последствия, исключая использование синтетических ресурсов. К таким ресурсам относятся синтетические удобрения и пестициды, ветеринарные препараты, генетически модифицированные семена и породы, консерванты, добавки и облучение.
А еще органическое земледелие дает следующие преимущества:
• обеспечивает высокое биоразнообразие с помощью методов, безопасных для климата и окружающей среды
• защищает природные ресурсы
• позволяет производить продукцию с использованием натуральных веществ и методов
• уменьшает эрозию почвы на больших площадях
• повышает урожайность при соответствующих методах обработки почвы
• защищает пастбища, необходимые для выпаса скота, благодаря защите естественной среды
• обеспечивает защиту пищевой ценности пищевых продуктов и продуктов
• сохраняет существующее разнообразие и семена, находящиеся под угрозой исчезновения
Все это возможно благодаря комплексному управлению сельским хозяйством, которое уделяет внимание применению стандартов благополучия животных и производства. Его также можно определить, как систему производства продуктов питания.
Я хочу подчеркнуть, что органическое земледелие – это еще и метод, который включает в себя выращивание растений и разведение животных естественным образом. И что удивительно, весь этот процесс включает в себя использование биологических материалов, избегая синтетических веществ для поддержания плодородия почвы и экологического баланса, тем самым сводя к минимуму загрязнение и потери биологических видов.
Факт: Гало-эффект (эффект ореола; halo effect, от англ. halo – ореол, сияние и лат. Effectus – действие, результат) – когнитивное искажение, результат воздействия общего впечатления о чем-либо (явлении, человеке, вещи) на восприятие его частных особенностей.
Производители органического земледелия, как правило, ограничивают все ресурсы и используют в своей работе экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства. Поэтому в качестве удобрения используют навоз, компост или специальные органические удобрения. В средствах защиты растений в основном используются ловушки и естественные хищники.
Какие принципы у органического сельского хозяйства?
Факт: IFOAM – Organics International, основанная в 1972 году, является членской организацией, работающей над обеспечением подлинной устойчивости сельского хозяйства по всему миру.
Принципы органического земледелия IFOAM:
• в основе органического сельского хозяйства должны лежать отношения, обеспечивающие справедливость в окружающей среде и жизненных процессах
• оно должно поддерживать и улучшать здоровье почвы, растений, животных и человека
• им следует управлять разумно и ответственно, чтобы защитить здоровье, а также благополучие нынешнего и будущих поколений и окружающей среды
Перейдя по ссылке, можно ознакомиться с планом развития органического земледелия до 2025 года.
Принципы здоровья, экологии, справедливости и заботы – это те корни, из которых растет и развивается органическое сельское хозяйство. Именно взаимосвязанные этические принципы вдохновляют органическое движение во всем мире.
Посмотрите видео, чтобы узнать об этих принципах чуть подробнее:
Мумбаи покоряют рынок органического земледелия: пример успеха UGF Farms
Компания Urban Green Fate (UGF), основанная Линеш Нараян Пиллаи в 2017 году, превратила неиспользуемые площади в сады с живыми продуктами. Старт-ап из Мумбаи отправляет жителям микрозелень в горшках, чтобы они выращивали их в органическом кокосовом торфе, а не в тяжелой почве. Всё что нужно сделать садоводу-любителю это срезать зелень, когда она уже созрела!
Таким образом не нужно сроить дополнительные конструкции для посадки растений и тратить деньги на транспортировку, ведь микрозелень растет в непосредственном доступе для потребителя. Концепция вертикального земледелия в настоящее время набирает силу в городских районах, и уже находятся огромное число последователей. MyHarvest, Crofters и The Living Greens и другие старт-апы теперь предоставляют домохозяйствам варианты ведения локального органического сельского хозяйства.
UGF Farms плотно сотрудничает с Jeevarathni, организацией, работающей над улучшением жизни экономически и эмоционально обездоленных детей, детей с инвалидностью и пожилых людей, живущих в бедности и несправедливости. Команда проводит мастер-классы и мероприятия, на которых их шеф-повара делятся своими знаниями о здоровом питании, а опытные агроному учат их сажать микрозелень.
В настоящее время UGF Farms активно продвигает в школах мероприятие под слоганом«Вырасти, чтобы поесть». Команда учит детей выращивать еду, помогая им развить навыки, стать самостоятельными, создать возможности для работы и сделать город зеленее.
А так стартап UGF Farms украсил стену одного из ресторанов Мумбаи.
UGF также сотрудничает с The Mustard, рестораном в Гоа, который проповедует идею «Zero Mile», что означает есть только то, что выращено в твоем саду. Для этого команда построила приподнятые грядки с салатной зеленью, огород с травами и вертикальную стену из микрозелени у входа. Пространство, которое раньше использовалось как свалка, было переоборудовано для сбора микрозелени.
По мере того, как эта концепция набирает популярность, UGF Farms удалось привлечь некоторых известных клиентов, таких как Future Group, Hypercity, Hyatt Group of Hotels и Olive Bar and Kitchen в Мумбаи.
Как признается сам Линеш, важность перехода на органическое земледелие – это переход к осознанности и новому типу мышления.
«Мы должны начать покупать и производить локальные продукты питания, если мы хотим стать частью движения по борьбе с изменением климата и предотвратить полную катастрофу – засуху, умирающие леса, таяние льда и вечной мерзлоты.»
говорит Линеш, создатель UGF Farms