При температуре +26°С и высокой влажности надои снижаются на 10% и потом долго не восстанавливаются. Вентиляция и охлаждение на фермах не помогают — и покрывают только половину потерь.
“Изменение климата повлияет на все, что мы едим и пьем — даже на стакан холодного молока. Мы выяснили, что экстремальная жара сильно и надолго снижает производство молока. И даже самые современные, обеспеченные фермы пытаются адаптироваться, но этих мер может оказаться недостаточно перед лицом климатических изменений.”
один из авторов исследования, доцент школы государственной политики Гаррис, Эйял Франк
Сейчас ведущие страны-производители уже теряют до 4% молока в день. Если так и продолжится, то через пару десятилетий молоко будет в серьезном дефиците.
“Наше исследование показывает, что технологии охлаждения и другие меры, которые принимают фермеры, важны, но у них есть свои пределы. Политикам стоит подумать не только о способах охлаждать коров, но и о снижении других факторов стресса — например, содержания в тесных загонах или разлучения с телятами. Стресс делает коров более уязвимыми к жаре и снижает их устойчивость.”
авторы исследования