Такой «своп» помог бы сильно сократить количество людей с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы – а еще эта рыба доступнее, оказывает наименьшее влияние на экологию из всех ПЖП и обеспечивает людей большим количеством питательных веществ.
“Чтобы улучшить здоровье человека и здоровье планеты, мы должны ограничить потребление красного мяса и перейти к продуктам, которые являются здоровыми и экологически чистыми. По сравнению с красным мясом, морепродукты не только обеспечивают более высокую концентрацию необходимых питательных веществ, но и предотвращают неинфекционные заболевания, связанные с диетой (НСЗ).”
Австралийские и японские ученые также подчеркнули, что такой переход оказал бы наибольшее влияние на страны со средним и низким уровнем дохода: там такой рыбы в достатке, а уровень смертей от сердечных заболеваний довольно высок.
“Наш анализ показывает, что кормовая рыба является многообещающей альтернативой красному мясу. Это исследование указывает на необходимость в руководящих принципах продовольственной политики, которые учитывали бы рациональность и полезность питания. А еще стоит уделять больше внимания способствованию потребления кормовой рыбы”.