Это самое востребованное растительное масло в мире. Оно содержится в половине продуктов из супермаркета, притом не только в пищевых, но и в косметических. А еще входит в состав биотоплива, но оттуда ЕС собирается его исключить по причине «катастрофического воздействия на окружающую среду».
Для масличных пальм вырубают все больше тропических лесов, в том числе на заповедных территориях с редкими видами. Из-за вырубок, например, уже резко сократилась численность борнейских орангутангов. Экологическая сертификация ничего не стоит: крупнейшие поставщики тайком продолжают уничтожать лес. А еще на таких незаконных плантациях часто используется детский труд.
Но абсолютный бойкот – не выход. Массовый переход на другие масла потребует новых земель – и новых вырубок.
Как относиться к спорному маслу и есть ли у этой проблемы решение – читайте ниже.
Проблема шире
80% сельскохозяйственных земель занимают монокультуры – например, пшеница, рис и кукуруза, которые никто не бойкотирует. Их выращивание приводит к потере биоразнообразия. А еще им требуется много удобрений и пестицидов, загрязняющих воду и почву.
Сырое пальмовое масло богато антиоксидантами и витаминами, улучшает когнитивные функции, работу сердца. Опасным оно становится при жарке — или из-за переизбытка в рационе: сейчас оно бесконтрольно используется в массовом производстве полуфабрикатов и снеков. В развитых странах такие ультраобработанные продукты очень популярны, их доля в потребительской корзине может превышать 50%.
Изменить потребительские привычки
То есть снизить спрос на дешевую неэкологичную продукцию – значит решить проблему по существу.
Современная сельскохозяйственная индустрия нацелена на максимальную прибыль вне зависимости от экологических издержек. Но ей придется адаптироваться, если потребители станут разборчивее: будут покупать меньше полуфабрикатов – и больше поощрять локальных производителей и продукцию с минимальным экоследом.
