Новое исследование показало: всего 3 дня на жирной диете могут значительно ухудшить память у пожилых людей. Ни вес, ни обмен веществ еще не успевают измениться, а в мозге уже начинаются негативные изменения — особенно в зонах, отвечающих за страх и воспоминания.
“Изменения в теле у всех происходят медленно и на самом деле не являются обязательным условием для ухудшения памяти и изменений в мозге. Без сравнения этих двух временных рамок мы бы никогда не узнали, что именно воспаление в мозге является основной причиной ухудшения памяти, вызванного высокожировой диетой.”
старший автор исследования, научный сотрудник Института исследований поведенческой медицины при Университете штата Огайо Рут Барриентос
У молодых все стабильнее благодаря имеющимся «резервам». А у пожилых мозг реагирует сразу, и последствия сохраняются надолго. Память страдает первой, даже если вес и сахар в норме.
“Эти диеты вызывают изменения, связанные с ожирением, как у молодых, так и у пожилых, но молодые, похоже, более устойчивы к влиянию высокожирового питания на память. Мы считаем, что это связано с их способностью запускать компенсаторные противовоспалительные реакции, которых у пожилых нет.”
Рут Барриентос