Торговые сети: союзник или противник? Очевидно, они наносят урон окружающей среде. С другой стороны, предлагают возможности для экологичного образа жизни. Рассмотрим экоинициативы нескольких крупных ритейлеров.
Еда на свалках и горы упаковки
Сфера ритейла — то есть продажи товаров для личного пользования напрямую потребителям — ответственна за 25% мировых выбросов парниковых газов. Сети супермаркетов выбрасывают огромное количество продуктов. Например, годных, но некрасивых — еще и сразу вместе с пластиковыми упаковками: их совместная судьба — не разлагаться, а гнить, выделяя парниковые газы. А ведь на эти продукты затратили огромное количество природных ресурсов — и все насмарку. Точнее, на свалку. И это только вершина айсберга проблем в отрасли.
При этом, имея большое влияние и высокую прибыль, лидеры рынка могут вкладываться в зеленые решения и продвигать экопроекты. Чем они сейчас и занимаются — пускай небольшими, но последовательными шагами.
X5 Group: Пятерочка и Перекресток
Переработка отходов. Представители компании утверждают, что сдают на переработку сотни тысяч тонн своих отходов каждый год. Лучше всего обстоят дела с транспортной упаковкой: на повторное использование идт 93%. Сдают отходы только проверенным переработчикам с лицензиями — чтобы избежать большего загрязнения.
Что еще интереснее — из переработанных отходов делают покупательские корзинки и тележки в «Перекрестке». Ну и конечно, принимают отходы у покупателей: в «Пятерочке» и «Перекрестке» можно сдать в переработку батарейки, зубные щетки и пластиковые пробки от бутылок. В некоторых магазинах принимают еще текстиль, обувь, аэрозольные баллоны, пластиковые и стеклянные бутылки и даже книги.
Сокращение бумажных чеков. В «Пятерочке» и «Перекрестке» можно отказаться от бумажных чеков — и это сильно сокращает расход древесины. В отличие от обычной бумаги и картона, чеки вдвойне неэкологичны: они сделаны из бумаги с особо низким содержанием целлюлозы, которая не годится на переработку.
Устойчивая упаковка. X5 Group внедряет у себя перерабатываемую упаковку — хотя без полумер тут не обходится. Упаковка готовой еды перерабатывается на 96%. При желании цифру может было бы довести и до 100% — но, видимо, не на любые издержки компания готова пойти ради экологии. Если говорить о продукции собственной торговой марки — только 58% ее упаковки идет на повторное использование.
Фудшеринг. С 2022 года X5 Group запустила фудшеринг. Теперь не вся вышедшая из годности еда идет на свалку: часть отправляется нуждающимся — в рамках партнерства с некоммерческими организациями. Из магазинов «Пятерочки» и «Перекрестка» каждый день забирают «неприглядные» фрукты и овощи и хлебобулочные изделия с истекающим сроком годности — и в тот же день развозят по домам и кризисным центрам. Из дарксторов забирают еще больше товаров, и не только еду, но и продукты личной гигиены. А совсем просроченная еда уходит в фермерские хозяйства, на корм животным — с 2017 года.
Вкусвилл
Поощрение устойчивого потребления. «Вкусвилл» давно поддерживает экологическую активность: в магазинах сети принимают на переработку бутылки, банки, Tetra Pak, крышечки и батарейки. А еще у магазина есть партнеры: например, экоцентр «Сборка», который занимается раздельным сбором различных категорий отходов.
За все сданные предметы покупатели получают бонусы на карту лояльности. Еще можно «заказать» сбор крышечек вместе с доставкой продуктов. Но плохо то, что отказаться от полиэтиленовых пакетов при доставке не получится, и даже опция «меньше пакетов» по факту не работает.
На сайте магазина есть целая карта разных экоинициатив, с которыми сотрудничает «Вкусвилл». Например, переработка одежды, сбор блистеров от таблеток и бытовая химия на розлив.
Стимулируют отказываться от одноразовых пакетов фирменные шопперы и экосумки с qr-кодом. За использование сумки клиенту начисляют бонусы, которые можно потратить на следующие покупки. Пишут, что сумки изготовлены из полиэстера. Но остатся вопрос, из какого: переработанного или нет? Еще лучше было бы шить такие сумки из обрезков старых тканей — в сотрудничестве с апсайклинг-проектами.
А на каждом товаре можно найти специальные символы, которые показывают возможность переработки упаковки, — смайлики разных цветов. Так заинтересованным покупателям становится проще рассчитывать свой экослед.
Отказ от бумажных чеков. «Вкусвилл» пошел дальше, чем X5 Group, и отказался от бумажных чеков полностью. В магазинах больше не печатают их по умолчанию. Чтобы получить бумажный чек, нужно специально попросить об этом кассира.
Качественная пища без лишних добавок. «Вкусвилл» специализируется на качественной еде с простыми составами и фермерской продукции. Это не только полезно для потребителей, но и экологично, потому что многие консерванты, усилители вкуса и антибиотики производятся из нефти и загрязняют окружающую среду. А еще сеть сотрудничает с локальными производителями: это спонсирует мелкий бизнес и сокращает углеродный след пищи.
Ассортимент для вегетарианцев. «Вкусвилл» специально выпускает продукты для тех, кто сокращает потребление животной пищи. И даже составляет с ними подборки, чтобы удобно было искать на сайте.
Ашан
Собственная эколинейка. С 2025 «Ашан» выпускает собственную бытовую химию с безопасными и экологичными составами: без агрессивных ПАВ, хлора, фосфатов и красителей. Часть компонентов — но не все, к сожалению — разлагается в естественной среде. Упаковка этих товаров сделана из вторсырья, которое может перерабатываться и дальше. Еще «Ашан» продает под своей торговой маркой полностью биоразлагаемую посуду и пакеты из кукурузного крахмала.
Контейнеры для сбора отходов у покупателей, конечно, тоже имеются. В «Ашане» можно сдать на переработку батарейки, пластиковые и стеклянные бутылки, алюминиевые банки и макулатуру.
Сокращение отходов. 79 % собственной продукции «Ашан» выпускает в перерабатываемой упаковке. А еще выпускает для покупателей пакеты из макулатуры. Но далеко не все свои отходы сеть перерабатывает: многие идут на «утилизацию» и «захоронение» — то есть на свалки и мусоросжигательные заводы.
Уменьшение транспортного следа. В отчете за 2024 год «Ашан» пишет, что оптимизировал свою логистику — в результате пробег сократился на 2,6 млн км в год. А вместе с ним и выбросы.
Кто не попал в этот список
Это, конечно, не все торговые сети, которые ставят перед собой цели в области устойчивого развития. Например, «Магнит» — еще один лидер рынка — тоже передает продукты на благотворительность, а также высаживает леса и пытается переработать бумажные чеки. Но мы отобрали те магазины, которые предоставляют больше всего возможностей для экологичного образа жизни своим покупателям.
Перемены, которых мы ждем
Ни одна из компания не ставит в приоритет электроэнергию. Хотя это ключевая сфера для снижения экоследа. Сети супермаркетов: от складов до магазинов — тратят колоссальное количество энергии. Освещение, отопление и охлаждение, питание электроприборов, помноженные на сотни филиалов — все это требует электричества. Особенно в случае круглосуточных магазинов.
Ответственно было бы сокращать лишние затраты энергии, переходить на возобновляемые источники, вкладываться в проекты, которые развивают чистые технологии. Потенциал для этого в нашей стране большой. Практически во всех регионах России есть парочка доступных видов возобновляемой энергии: например, солнце и ветер или вода и ветер. И у крупнейших ритейлеров как раз есть средства, чтобы вложить их в устойчивое электричество. Эксперименты в этой сфере уже начались, но пока это лишь капля в море.
Другой аспект, которого не хватает, это сотрудничество с мелкими нишевыми производителями. Сейчас в этой сфере развивается преимущественно «Вкусвилл». Органические хозяйства и локальные производства проигрывают в конкуренции с крупными агропромышленниками — которые используют химические удобрения и эксплуатируют землю до полного истощения. А крупные ритейлеры поддерживают последних деньгами — и у более ответственного нишевого бизнеса остается мало возможностей для развития.
Надо признать, что бо́льшую часть продуктов питания отправляют в мусорку сами покупатели — то есть практически все люди на Земле. И суммарно вместе с отходами ритейлеров и производителей получаются миллиарды тонн выброшенной пищи. Справедливости ради, по статистике 2021 года, Россия на первом месте по рациональному потреблению: в нашей стране домохозяйства выбрасывают меньше всего еды — если считать в килограммах на человека.
Автор: Екатерина Доильницына