Чтобы меньше вредить планете, надо не веганить, а просто есть чуть меньше мяса.
Многие богатые белком растительные продукты, которые активно используют веганы, выращиваются в Индии, Малайзии и Нигерии – за счет вырубки огромных площадей лесов и нелегального труда.
Лучше не делают и длинные цепочки поставок. Животноводство же (локальное и этичное) по словам ученых наносит планете несоизмеримо меньший урон.
Далеко не все формы животноводства одинаково вредны для окружающей среды. Есть подходы, которые наносят меньше ущерба, и важно это различать, а не сводить тему к одному простому выводу.
Если потребление животноводческой продукции будет снижаться, большую роль могут сыграть небольшие местные хозяйства с короткими цепочками поставок. Когда производство и продажи находятся рядом, проще видеть, как обращаются с животными и в каких условиях работают люди.
В таких условиях легче контролировать соблюдение правил и быстрее замечать нарушения — и со стороны проверяющих органов, и со стороны зоозащитных организаций.