Из-за содержащихся в них нитритов — в организме они превращаются в канцерогены. Регулярное употребление всего 50 г таких продуктов в день повышает риск рака кишечника на 18%.
В одной только Великобритании за 10 лет было как минимум 54 тысячи случаев! Лучше готовить мясо самостоятельно: на пару, варить, тушить или запекать.
Врачи рекомендуют ограничить потребление переработанных мясных продуктов — колбас, сосисок, бекона, готовой курицы-гриль. В такой пище часто больше соли, насыщенных жиров и добавок, которые при регулярном употреблении могут повышать риски для сердца и сосудов.
Вместо этого специалисты советуют выбирать мясо, приготовленное без нитритов самостоятельно. А еще важно поддерживать нормальный вес, следить за уровнем глюкозы и артериального давления, а также увеличивать долю овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и растительных источников белка — это базовая инвестиция в здоровье на годы вперед. Даже небольшие шаги, лишняя порция салата или один-два дня с заменой колбасы на приготовленное мясо, со временем складываются в устойчивую полезную привычку.