Диета богатая ультрапереработанными продуктами, типичная для западной культуры, увеличивает риск развития колоректального рака.
“Хорошо известно, что у пациентов с нездоровым питанием в организме усиливается воспаление. Теперь мы видим это воспаление в самих опухолях толстой кишки, а рак – это как хроническая рана, которая не заживает – если ваш организм ежедневно питается ультрапереработанными продуктами, его способность залечивать эту рану снижается из-за воспаления и подавления иммунной системы, что в конечном итоге позволяет раку расти.”
врач-ученый, профессор хирургии в Медицинском колледже Морсани при Медицинском центре USF Health и заместитель директора центра трансляционных исследований и инноваций в Институте онкологии TGH Тимоти Йетман
Ученые проанализировали более 100 образцов опухолей и нашли в них высокие уровни провоспалительных липидов, которые напрямую связаны с употреблением чипсов, сосисок и десертов.
Эти результаты открывают дверь к новому подходу в медицине – так называемой «медицине восстановления». Его суть в том, чтобы помочь пациенту восстановить баланс в питании, что делает лечение рака более эффективным.