Его производит стартап Savor, который спонсирует Билл Гейтс. На вкус оно как настоящее, но делается с помощью термохимического синтеза из СО2, водорода и кислорода. Еще компания пытается создать из углекислого газа мороженое, сыр и молоко.
Углеродный след такого масла в 3 раза меньше, чем у обычного сливочного масла 80% жирности. Очень хочется попробовать!
“Этот процесс не выделяет никаких парниковых газов, он не использует сельскохозяйственные угодья и требует на тысячи литров воды меньше, чем традиционное сельское хозяйство. И самое главное, это действительно вкусно – как настоящий продукт, потому что химически это так и есть.”
Билл Гейтс
“В настоящее время мы занимаемся предпродажами и работаем с одобрением регулирующих органов, чтобы иметь возможность продавать наше масло в супермаркетах. Мы ожидаем, что сможем продвинуться вперед с продажами по крайней мере с начала 2025 года.”
Кэтлин Александер, исполнительный директор Savor
Масло «из воздуха» может стать большим шагом к сокращению потребления мяса и традиционных молочных продуктов и помочь человеку уменьшить свое воздействие на окружающую среду.
