Добавку получают из самок кошенильного червенца — на 1 кг пигмента уходит около 70 тысяч высушенных насекомых. Кармин используют в йогуртах, колбасах, сладостях и косметике.
“Использование кармина в пищевой продукции противоречит принципам прозрачности, уважения к убеждениям граждан и гуманного отношения к животным. Если в России декларируется неприятие практики употребления насекомых в пищу, это должно последовательно относиться и к ингредиентам, произведенным из насекомых и добавляемым в продукты питания.”
из обращения общественной организации «Голоса за животных», направленного в комитет Госдумы по аграрным вопросам
Инициаторы считают, что покупатели не понимают, что именно входит в состав продукта — на упаковке его просто помечают как E120.
Авторы инициативы указывают, что кармин может вызывать серьезные аллергические реакции, включая случаи анафилактического шока. Кроме того, они считают, что использование этого красителя не соответствует культурным традициям страны.
В качестве замены предлагаются натуральные красители растительного происхождения — например, антоцианы, ликопин или свекольный сок. Если же E120 останется в продаже, предлагается обязать производителей размещать на упаковке заметную надпись о том, что краситель получен из насекомых.
