Ученые выяснили, что молоко тараканов Diploptera punctata содержит в 4 раза больше белка, чем молоко буйвола, и богатый комплекс аминокислот. Этот уникальный продукт калорийнее любого известного млекопитающего молока и может способствовать росту и восстановлению клеток.
Исследователи отмечают, что молоко тараканов представляет интерес не только из-за высокой питательной ценности, но и благодаря своему уникальному составу. В нем содержатся белки, жиры и углеводы в идеально сбалансированном виде, что делает его потенциально полезным источником питания. Кроме того, ученые изучают его влияние на обмен веществ и возможности использования в спортивном питании.
Хотя добывать молоко тараканов в больших объемах сложно, специалисты рассматривают способы его синтеза в лабораторных условиях. Уже ведутся исследования по созданию аналогов этого продукта, которые могли бы стать основой для новых видов питания. Возможно, в будущем белки из тараканьего молока найдут применение в диетологии или производстве функциональных продуктов.
Готовы к такому будущему?