Идея, что немного вина — это даже полезно, появилась еще в 1970-х и долго укреплялась за счет исследований. Они якобы показывали, что умеренное потребление (1–2 бокала в день) может снизить риск болезней сердца.
Главную роль отдавали ресвератролу — антиоксиданту в красном вине. Но сегодня ученые пересматривают эту точку зрения: польза, похоже, сильно переоценена, а вот вред — очевиден. Алкоголь, включая вино, связан более чем с 40 заболеваниями, включая рак и инсульт.
Оказалось, что многие старые исследования не учитывали важные факторы — например, образ жизни участников, уровень стресса, питание и физическую активность. Люди, которые пили «умеренно», чаще вели более здоровый образ жизни в целом, и именно это снижало риск заболеваний, а не алкоголь сам по себе.
Кроме того, даже небольшие дозы алкоголя увеличивают риск некоторых видов рака, в том числе молочной железы и печени. Современные рекомендации все чаще звучат так: чем меньше — тем лучше, а лучше вообще никак. Вместо бокала вина врачи советуют обратить внимание на другие источники антиоксидантов — ягоды, орехи, зеленый чай. Такой выбор действительно поддерживает здоровье без риска для организма.