Сладости повышают кортизол — из-за этого становится сложнее уснуть, а из-за скачков глюкозы появляется сонливость и упадок сил.
Еще большое количество сахара усугубляет кариес, поддерживая вредные бактерии во рту и провоцировать акне — снижая чувствительность к инсулину и нарушая работу сальных желез. Стареет кожа от сладкого тоже быстрее: из-за процесса гликации, который разрушает коллаген.
Продукты с добавленным сахаром обычно очень калорийные, но почти пустые по пользе. В них мало белка и клетчатки, поэтому они плохо насыщают — и человек быстрее снова хочет есть, а значит, легче переедает.
Если так питаться регулярно, растет риск метаболических сбоев и набора веса. Высокое потребление сахара также связывают с повышением давления, ростом висцерального жира и воспалением — это важные факторы болезней сердца. Плюс часто растут триглицериды и падает хороший холестерин.
Эксперты советуют держать добавленный сахар в пределах до 10% суточной калорийности, а некоторые исследования предлагают ориентир около 25 г в день. Сахара из фруктов и цельных продуктов работают иначе: там есть клетчатка и другие вещества, поэтому эффект не такой же, как у сладостей и напитков.