Дело в флаванолах (еще содержатся в какао и ягодах) — они помогают мозгу работать активнее и лучше запоминать информацию. Плюсом они запускают гормоны бодрости и внимания.
Флаванолы — это природные вещества, которые дают шоколаду его характерную горчинку. В эксперименте ученые дали мышам одну дозу флаванолов, и уже вскоре животные стали заметно активнее и лучше запоминали новые предметы. Одновременно у них включились «системы бодрости»: вырос уровень адреналина и других гормонов, которые помогают быть собраннее и внимательнее.
Еще один интересный момент — флаванолы, похоже, усиливали связь между мозгом и желудком с кишечником. Организм лучше «считывал» сигналы из пищеварительной системы и точнее на них реагировал. То есть вещества из шоколада могут влиять не только на вкус и настроение, но и на работу нервной системы, поддерживая общий баланс в теле.
Регулярное, но умеренное употребление темного шоколада и других продуктов с флаванолами вполне может стать маленькой поддержкой для мозга и хорошего настроения.