Эти соединения содержатся в растительной пище и снижают риск болезней сердца на 46%. Они же хорошо профилактируют болезнь Альцгеймера и деменцию, а еще – помогают держать вес в норме.
“Несколько наблюдательных исследований показали, что более высокое потребление полифенолов в пище связано со снижением риска многочисленных хронических заболеваний». Например, одно исследование показало, что у тех, кто сообщил о питании, богатом полифенолами, риск развития заболеваний сердца был на 46% ниже, чем у тех, кто ел меньше.”
профессор кафедры питания человека в Университете Пармы, Италия, Даниэле Дель Рио
Содержатся полифенолы в фруктах и овощах, чае, кофе, темном шоколаде и специях. А гвоздика, например, содержит до 16 тысяч мг полифенолов на 100 г!
“Травы и специи – одни из самых концентрированных источников полифенолов. Так, гвоздика содержит 16 000 мг на 100 г, а корица – 9700 мг на 100 г. Это не обязательно должно быть дорого. Черника, которую часто восхваляют за ее содержание полифенолов (650 мг на 100 г), на самом деле содержит в семь раз меньше, чем более доступная чёрная фасоль – 4800 мг на 100 г.”
эксперт по микробиому Эмили Лиминг