Разные виды кофе по-разному влияют на длину теломер, ответственных за скорость старения. Оказалось, что растворимый кофе с каждой чашкой в среднем отнимает по 0,38 лет жизни.
“Анализ результатов наблюдений показал, что потребление растворимого и смешанного кофе отрицательно коррелировало с длиной теломер, которая составляла 0,12 года возрастного уменьшения длины теломер при каждом дополнительном употреблении смешанного кофе и 0,38 года возрастного уменьшения длины теломер – при каждой дополнительной чашке растворимого кофе. Не было выявлено значимой корреляции между количеством фильтрованного кофе и длиной теломер.”
авторы исследования
А вот заварной кофе не оказывает на организм такого эффекта – после него теломеры остаются неизменными.
“В соцсетях опять активно обсуждают статью про “вред” кофе. Но если внимательно прочитать, мы видим, что по категории “заварной”, то есть нормальный, сваренный и отфильтрованный кофе из смолотых зерен никакого сокращения теломер и ускоренного старения не вызывал. Речь идет о растворимом кофе, который, действительно, зло. Потому «нормальный кофе» с удовольствием берем, а растворимый – пусть себе останется на полочке в магазине.”
биолог, профессор Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова