Испанские ученые выяснили, что потребление более 45% дневных калорий после 17:00 повышает уровень глюкозы натощак на 7% и снижает чувствительность к инсулину на 8%. Причина — нарушение биоритмов: ночью организм хуже перерабатывает глюкозу.
Это связано с тем, что секреция инсулина снижается, а клетки становятся менее чувствительными к этому гормону. Такой эффект обусловлен циркадными ритмами, которые управляются внутренними “часами” в мозге, синхронизированными с чередованием дня и ночи.
“Поддержание высокого уровня глюкозы в течение длительного времени может иметь последствия, включая более высокий риск прогрессирования диабета 2 типа, увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за повреждения кровеносных сосудов высоким уровнем глюкозы и усиление хронического воспаления, которое усугубляет сердечно-сосудистые и метаболические нарушения.”
доктор, научный сотрудник и член факультета медицинских наук в UOC Диана Диас Риццоло
Особенно вредны поздние приемы пищи, богатые углеводами и жирами. Исследователи советуют распределять до 80% калорий в первой половине дня, чтобы снизить риски для здоровья.