Участники Гарвардского исследования придерживались здоровой диеты: треть из них не похудели, но у них все равно произошли положительные изменения в обмене веществ — снизился лептин (гормон, который вызывает чувство голода), уменьшилось количество висцерального жира и увеличился уровень полезного холестерина.
“Нас приучили считать, что потеря веса — это всегда признак здоровья, и людей, которым сложно похудеть, часто считают неудачниками. Наши результаты меняют само понимание клинического успеха. Даже если человек не теряет вес, он может улучшить обмен веществ и снизить долгосрочный риск заболеваний. Это послание надежды, а не неудачи.”
ведущий автор исследования, научный сотрудник кафедры эпидемиологии Школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана Гарвардского университета Анат Ясколька-Меир
Так что, даже если вес стоит на месте, здоровое питание все равно работает: снижает риски многих болезней и поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Вес может не меняться, но тело все равно меняется изнутри. Здоровое питание запускает процессы восстановления, даже без изменения цифр на весах.