Можно опереться на 3 простых правила:
- Внимательно изучайте этикетку: на ней должны быть указаны вид рыбы, дата изготовления и фасовки.
- Избегайте продукции с добавкой Е-239 – она запрещена.
- Крышка банки должна быть целой, а икра – однородной, без трещин и пленок.
После открытия храните икру в холодильнике, переложив в стеклянную емкость.
“Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. Следует внимательно читать этикетку, на ней должно быть указано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки.”
сообщение Роспотребнадзора
Чтобы выбрать качественную икру, обращайте внимание на консистенцию: икринки должны быть одного размера, с характерным цветом и без мутного налета. Продукт с неприятным запахом или излишне жидкой консистенцией может свидетельствовать о нарушении условий хранения или подделке.
Не забывайте проверять условия хранения продукта в магазине: красная икра должна находиться в холодильной камере при температуре от -4°C до -6°C. Важно помнить, что нарушение температурного режима может привести к потере свежести и развитию бактерий.
Также при покупке икры в жестяной банке обратите внимание на отсутствие вздутия или повреждений. Такие дефекты указывают на возможное нарушение герметичности упаковки, что делает продукт небезопасным для употребления.