Речь о тех напитках, в которых за сладость отвечает сукралоза: она активирует гипоталамус — зону мозга, отвечающую за аппетит — сильнее, чем сахар. Особенно у женщин и людей с ожирением!
После употребления сахара уровень сахара в крови и гормонов, отвечающих за его регулирование — таких как инсулин и GLP-1, — заметно повысился. А вот сукралоза не вызвала таких изменений и никак не повлияла на эти показатели.
“Организм использует эти гормоны, чтобы сообщить мозгу о поступлении калорий и снизить чувство голода. Сукралоза такого эффекта не вызывала — и различия в гормональных реакциях на сукралозу по сравнению с сахаром были еще более выраженными у участников с ожирением.”
доктор медицины, директор Института исследований диабета и ожирения Университета Южной Калифорнии (USC) и сопредседатель отделения эндокринологии и диабета Медицинской школы Кека Кэтлин Аланна Пейдж
Сладкий вкус без калорий здорово сбивает мозг с толку: получается, что сукралозные газировки только усиливают тягу к еде – и меняют пищевые привычки в худшую сторону.