Если она выше +5 °C, продукты начинают портиться, а с этим растет риск отравления. Особенно если вы кладете мясо над фруктами, забываете вытереть протекающий пакет или забиваете все под завязку.
Даже в холоде может выживать листерия — опасная бактерия, особенно для беременных. В группе риска: мягкие сыры, вяленая рыба, сэндвичи и замороженные овощи. Безопасный диапазон температур — от 0 до +5 °C.
Чтобы избежать пищевых отравлений и защитить себя и близких, важно соблюдать простые правила безопасности. Сырые продукты, такие как мясо и рыба, нужно держать отдельно от готовых к употреблению — например, фруктов или бутербродов. Лучше всего хранить их на нижней полке холодильника: если выделится сок, он не испортит другие продукты.
Готовую еду, которую вы достали из холодильника, желательно съесть в течение четырех часов. Не забывайте регулярно мыть руки с мылом — до, во время и после готовки. А если на упаковке есть инструкции по приготовлению, обязательно следуйте им. Эти простые шаги помогут избежать многих проблем и сделать питание безопасным.