Как и все ультрапереработанные продукты — мороженое, попкорн, конфеты, газировки, колбасы, полуфабрикаты и выпечка.
Оказалось, что даже всего 10% УПП (1 стандартная пачка чипсов в день) в рационе снижают скорость обработки информации и уровень внимательности, а также повышают риск деменции.
“Чтобы представить наши результаты в перспективе, следует отметить, что увеличение содержания ультраполифенолов на 10 процентов примерно эквивалентно добавлению стандартной пачки чипсов в ваш ежедневный рацион.
Мы наблюдали заметное и измеримое снижение способности человека концентрироваться при каждом увеличении потребления ультрапереработанных продуктов на 10 процентов.
В клинической практике это выражалось в неизменно более низких результатах по стандартизированным когнитивным тестам, измеряющим зрительное внимание и скорость обработки информации.”
доктор Барбара Кардосо
На этом фоне особенно неприятно, что речь идет о продуктах, которые для многих давно стали обычной частью повседневного рациона. И чем регулярнее такая еда появляется в меню, тем заметнее может быть ее влияние со временем.