Бумага для выпекания может быть опасна

Избегайте белого пергамента – его отбеливают хлором, который при нагревании будет выделяться в пищу. Также опасна чрезмерно «вощеная» бумага: в такой содержится флюорин – это опасный химикат из класса ПФАС, который делает ее устойчивой к любым воздействиям. 

Какие существуют альтернативы?

1. Посуда с антипригарным покрытием
   Если вы хотите избежать использования пергаментной бумаги при высоких температурах, выбирайте посуду с антипригарным покрытием, например, керамическую или эмалированную. Это удобный и надежный вариант.
2. Противни без покрытия
   Для тех, кто чувствителен к силиконам или целлюлозным волокнам, подойдут классические противни без покрытия. Они универсальны и отлично подходят для запекания и выпечки.
3. Алюминиевая фольга
   Несмотря на определенные риски, алюминиевая фольга может стать временным решением для тех, кто не переносит силикон или целлюлозу.
4. Натуральная пергаментная бумага
   Некоторые производители предлагают натуральную, неотбеленную пергаментную бумагу, изготовленную из древесной массы без химических добавок. Это хороший вариант, если вы хотите избежать возможных токсинов.
5. Силиконовые коврики для выпечки
   Силиконовые коврики – это многоразовая и практичная альтернатива. Они выдерживают высокие температуры, легко моются и долговечны.

Выбирайте тот вариант, который подходит именно вам и делает процесс приготовления пищи комфортным и безопасным.